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Genussvolles Essen

Trotz Nahrungsmittelallerien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Zum 15. Mal veranstaltet der Verband für Ernährung und Diätetik am 07.03.2012 bundesweit den Tag der gesunden Ernährung.

Ziel dieses Aktionstages ist, die Bevölkerung auf die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung aufmerksam zu machen. Im Rahmen des Projektes Völklingen lebt gesund! bietet die VHS Völklingen in Zusammenarbeit mit der in eigener Praxis in Püttlingen tätigen Ernährungswissenschaftlerin Katja Bär-Hanuja am 02.03.2012, 18.00 Uhr im Alten Rathaus in Völklingen einen Vortrag zu o.g. Thema an.

Sie bekommen einen Einblick in die Welt der Nahrungsmittelunverträglichkeiten und einen Ausblick, wie Sie trotzdem genussvoll essen. Fast 30 Millionen Menschen in Deutschland vermuten an einer Nahrungsmittelallergie zu leiden. Tatsächlich nachgewiesen wird eine solche Allergie jedoch nur bei zwei bis drei Prozent dieser Menschen. Der Grund dafür ist, dass nicht jede Unverträglichkeit eine Allergie ist. Viel häufiger als eine Allergie treten nicht-allergische Reaktionen wie beispielsweise Pseudoallergien oder Beschwerden durch unzureichend arbeitende Enzymsysteme auf. Viele Menschen können daher nicht unbesorgt essen. Sie reagieren auf bestimmte Lebensmittel mit Kribbeln im Mund, bekommen Bauchschmerzen, Durchfall oder die Haut beginnt zu jucken. So unterschiedlich wie diese Symptome, sind auch die Auslöser der Allergien und Unverträglichkeiten. Praktisch jedes Lebensmittel kann sie verursachen.

Inhalte des Vortrags:

• Diagnose
• Nahrungsmittelunverträglichkeiten
• Allergie
• Pseudoallergie
• Histaminintoleranz
• Laktoseintoleranz
• Fruktosemalabsorstion
• Zöliakie
• Allergenkennzeichnung
• Individuelle Ernährungsberatung

Termin:

Freitag, 02.03.2012, 18:00 Uhr
Ort: Festsaal Altes Rathaus
Referentin: Katja Bär-Hanuja, Ernährungswissenschaftlerin