Die gesunden Rezepte des Monats stammen in diesem Jahr von Willi Karthein, langjähriger Dozent der VHS Völklingen.
Gefüllte Selleriestangen
Rezept für 4 Portionen
Zutaten
- 12 dicke Selleriestangen
- Pfeffer, Salz
- 250 g Camembert
- Schuss Weißwein
- 30 g Butter
Zubereitung
Selleriestangen putzen und in kochendem Salzwasser blanchieren, dann rausnehmen und trockentupfen.
Käse mit Butter, Wein, Pfeffer und Salz zu einer geschmeidigen Creme verrühren und kalt stellen.
Selleriestangen in ca 4-5 cm große Stücke schneiden und mit dem Käse füllen.