Die gesunden Rezepte des Monats stammen in diesem Jahr von Willi Karthein, langjähriger Dozent der VHS Völklingen.

Gefüllte Selleriestangen

Rezept für 4 Portionen

Zutaten

  • 12 dicke Selleriestangen
  • Pfeffer, Salz
  • 250 g Camembert
  • Schuss Weißwein
  • 30 g Butter

Zubereitung

Selleriestangen putzen und in kochendem Salzwasser blanchieren, dann rausnehmen und trockentupfen.

Käse mit Butter, Wein, Pfeffer und Salz zu einer geschmeidigen Creme verrühren und kalt stellen.

Selleriestangen in ca 4-5 cm große Stücke schneiden und mit dem Käse füllen.